Для установки нажмите кнопочку Установить расширение. И это всё.

Исходный код расширения WIKI 2 регулярно проверяется специалистами Mozilla Foundation, Google и Apple. Вы также можете это сделать в любой момент.

Как перевоплотить Википедию

Хотите, чтобы Википедия всегда выглядела так профессионально и современно? Мы создали расширение для браузера. Оно совершенствует любую страницу энциклопедии, которую вы посетите, с помощью магических технологий WIKI 2.

Попробуйте — вы его можете удалить в любой момент.

Установить за 5 сек.
4,5
Келли Слэйтон
Мои поздравления с отличным проектом... что за великолепная идея!
Александр Григорьевский
Я использую WIKI 2 каждый день
и почти забыл как выглядит оригинальная Википедия.
Статистика
На русском, статей
Улучшено за 24 ч.
Добавлено за 24 ч.
Что мы делаем. Каждая страница проходит через несколько сотен совершенствующих техник. Совершенно та же Википедия. Только лучше.
Great Wikipedia has got greater.
.
Лео
Ньютон
Яркие
Мягкие

Ом Али

Из Википедии — свободной энциклопедии

Ом Али
أم على
Входит в национальные кухни
Египетская кухня
Страна происхождения Египет
Время появления 1257
Компоненты
Основные хлеб или хлебобулочные изделия, молоко или сливки, сахар, фисташки, изюм, корица
Возможные слоёное тесто, кокосовая стружка, ваниль, фундук
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Ом Али, Омали, Умм Али (египетский арабский: أم على, что означает «Мать Али») является традиционным египетским десертом[1]. Напоминает английский хлебный пудинг, пропитанный молоком или сливками, с орехами и изюмом. Блюдо, восходящее к средневековому Египту, названо в честь жены султана Египта Айбека, который правил в 1250—1257 гг., Ом Али.

Существует множество рецептов с различными ингредиентами[2][3].

История

Утверждается, что этот египетский десерт возник на праздновании смерти Шаджар ад-Дурр, которая была замужем за последним султаном Египта из династии Айюбидов, Ас-Салихом, а впоследствии и за первым мамлюкским султаном Египта Изз аль-Дурр Айбеком.

Шаджар ад-Дурр организовала убийство Айбека, после чего она бы стала правительницей Египта. Однако вскоре сама была убита мамлюками в отместку. Первая жена Айбека, известная как Ом Али, попросила всех поваров и женщин Египта посоревноваться и придумать самый вкусный десерт, который они могли бы приготовить, чтобы отпраздновать смерть бывшей султанши. Выбранный рецепт позже был назван в честь Ом Али и распространен по всей стране. По сей день он является национальным блюдом Египта и традиционным египетским десертом[4][5][6].

Существуют и другие версии: рецепт придумали для празднования восшествия на престол её сына, нового султана Аль-Мансур Нур ад-Дин Али; или чтобы отпраздновать одну из побед султана.

Также существует легенда, что султан Айбек во время охоты остановился в ауле и попросил местного повара приготовить ему что-то вкусное. У повара по имени Али были только орешки, кокосы, изюм и овсяные хлопья. Мать Али принесла молоко и сахар. Из этих ингредиентов египетский кулинар создал блюдо, которое очень понравилось султану[7].

Его обычно едят во время Рамадана как часть ифтара.

Рецепт

Хлеб, булочки, выпечку (или слоёное тесто) измельчают и смешивают с фисташками, кокосовой стружкой, изюмом и большим количеством сахара. Смесь заливают молоком, иногда сливками, затем посыпают корицей. Затем запекают в духовке, пока поверхность не станет золотисто-коричневой[3]. Можно есть горячим или холодным[6].

Существуют иорданский и иракский варианты, известные как «хумаиа»[8].

Блюдо похоже на пудинг из хлеба с маслом, хотя в последний также входят яйца.

Примечания

  1. ↑ Traditional Egyptian dessert, Umm Ali. Дата обращения: 15 мая 2023. Архивировано 5 февраля 2020 года.
  2. ↑ Girgis, Nancy Om Ali. All Recipes. Дата обращения: 15 мая 2023. Архивировано 8 мая 2020 года.
  3. ↑ 1 2 Best Ever Om Ali (Egyptian Bread Pudding) (4 июля 2015). Дата обращения: 24 октября 2017. Архивировано 19 сентября 2020 года.
  4. ↑ Om Ali – a dessert with history! (англ.). Letters from Egypt (22 ноября 2015). Дата обращения: 22 июня 2019. Архивировано 18 сентября 2020 года.
  5. ↑ شجر الدر نے ایک صلیبی فوج کو مشکل میں ڈال دیا: ایک کنیز کی تخت نشینی اور قتل کی کہانی (урду), BBC News اردو. Архивировано 1 ноября 2020 года. Дата обращения: 4 ноября 2020.
  6. ↑ 1 2 Hankir, Zahra The Legend of Om Ali | Egypt’s Resilient National Dessert. Amuse. Vice Media (25 сентября 2018). Дата обращения: 7 февраля 2020. Архивировано 7 февраля 2020 года.
  7. ↑ Умм Али — десерт, который готовила гостям мама Али ибн Абу Талиба. Дата обращения: 15 мая 2023. Архивировано 15 мая 2023 года.
  8. ↑ 7 Traditional Ramadan Delicacies You Must Try (амер. англ.). NaTakallam (13 апреля 2022). Дата обращения: 13 февраля 2023. Архивировано 13 февраля 2023 года.

Источники

Эта страница в последний раз была отредактирована 13 октября 2023 в 19:48.
Как только страница обновилась в Википедии она обновляется в Вики 2.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.
Основа этой страницы находится в Википедии. Текст доступен по лицензии CC BY-SA 3.0 Unported License. Нетекстовые медиаданные доступны под собственными лицензиями. Wikipedia® — зарегистрированный товарный знак организации Wikimedia Foundation, Inc. WIKI 2 является независимой компанией и не аффилирована с Фондом Викимедиа (Wikimedia Foundation).
Связаться с WIKI 2
Введение
Условия использования
Конфиденциальность