Масло кассии, или китайское коричное, — эфирное масло, которое содержится в листьях, молодых ветках и коре кассии (Cinnamomum aromaticum Hees), произрастающей в Китае, Индонезии, Шри-Ланке, Японии, государствах Южной Америки и других странах.
Из-за высокого содержания коричного альдегида это масло называют китайским коричным маслом.
Свойства
Масло кассии — подвижная жидкость жёлтого или красно-коричневого цвета с запахом коричного альдегида и острым вкусом.
Растворимо в этаноле (1:2 — в 70%-м), нерастворимо в воде. На воздухе окисляется, темнеет и становится вязким.
| ЛД50, г/кг | |||
|---|---|---|---|
| 1,045 ÷ 1,063 | 1,602 ÷ 1,614 | -1 ÷ +1 | 2,8 крысы (перорально) 0,32 мл/кг кролики (накожно) |
![{\displaystyle [{\mbox{n}}]_{\mbox{D}}^{20}}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/371668ea7fc46ba5476dc6576a21bddf18e195e4)
![{\displaystyle [\alpha ]_{\mbox{D}}^{20}}](https://wikimedia.org/api/rest_v1/media/math/render/svg/dcd440610073323f004128e09890eaead38b6408)
Химический состав
В состав масла входят транс-коричный, <i>транс</i>-2-метоксикоричный альдегиды, бензальдегид, 2-метоксибензальдегид, транс-коричный спирт и его ацетат, фенол, β-крезол, гваякол, 2-винилфенол, 2-аллилфенол, 4-этилгваякол, кумарин, гексановая, гептановая, октановая, нонановая, декановая кислоты и другие компоненты.
Получение
Получают из свежих и сухих листьев путём отгонки с паром, выход масла 0,8 — 1%.
Основные производители — Китай, Индонезия, Южная Корея, Индия, Гана и ряд других стран.
Применение
Применяют в кондитерской и консервной промышленности как компонент отдушек для мыла и косметических изделий.
См. также
Примечания
Литература
- Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М.: Химия, 1994. — 256 с. — 2000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9.
Эта страница в последний раз была отредактирована 2 мая 2021 в 15:55.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.