Ла́занки — мучное блюдо, распространённое[источник не указан 767 дней] в традиционной кухне поляков, литовцев, белорусов, украинцев. Рецепт появился в XVI веке в результате славянизации итальянской пасты. Название блюда происходит от итал. lasagna — «лазанья».
Для лазанок круто замешивали тесто из пшеничной, ржаной или гречневой муки, тонко раскатывали, резали на кусочки (квадраты или треугольники), варили, процеживали или вынимали ложкой, заливали салом, постным маслом с луком или сметаной, в пост посыпали тёртым маком, толчёным конопляным семенем, размятыми ягодами.
Запечённые лазанки называются ламанцами.
Энциклопедичный YouTube
-
1/1Просмотров:2 033
-
Лазанья "Болоньезе", классическая лазанья
Субтитры
См. также
Литература
- Похлёбкин В. В. Лазанки // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — С. 179—180. — 456 с. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3.
Ссылки
Эта страница в последний раз была отредактирована 23 января 2022 в 11:16.
Как только страница обновилась в Википедии она обновляется в Вики 2.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.