Кухня Северной Македонии (макед. Македонска кујна) — традиционная кухня Северной Македонии, относится к балканской кухне. Сформировалась под влиянием средиземноморской и восточной кухонь. Имеет черты, характерные для других балканских кухонь, но в то же время имеет и свои самобытные блюда.
Традиционные блюда
- Тавче гравче — жареные бобы на сковородке.
- Турли тава — овощное и мясное рагу, запечённое в глиняном горшке.
- Айвар — овощная икра.
- Кебали — жареные колбаски.
- Пита — круглый, плоский пресный хлеб.
- Плескавица — круглая плоская котлета.
- Бурекас — несладкая выпечка.
- Мелидзано — закуска из печёных баклажанов
- Мусака — блюдо из баклажанов, в которое могут добавлять мясо, кабачки, помидоры, картофель или грибы.
- Пинджур — баклажанная икра.
- Попара — хлеб, пропитанный молоком или чаем.
- Пастрмалия — открытый пирог с мясом.
- Кашкавал — жёлтый сыр из коровьего и овечьего молока.
- Ширден — бараньи кишки с мясом и специями, запечённые в горшочке.
- Сарма — фаршированные виноградные листья.
Галерея
-
Тавче гравче
-
Турли тава
-
Айвар
-
Кебапи
-
Пита с начинкой
-
Плескавица с гарниром
-
Бурекас
-
Мелидзано
-
Мусака
-
Пинджур
-
Попара
-
Пастрмалия
-
Кашкавал
-
Сарма
Примечания
| По регионам или странам |
|  | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Подгруппы и родственные группы | ||||||||||||||
| Культура |
| |||||||||||||
| Религия | ||||||||||||||
| Другие темы | ||||||||||||||
Эта страница в последний раз была отредактирована 23 марта 2022 в 07:11.
Как только страница обновилась в Википедии она обновляется в Вики 2.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.
Обычно почти сразу, изредка в течении часа.