Бханг

Бханг
Процесс изготовления бханга Бханг-ласси
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Медиафайлы на Викискладе

Бханг (хинди भंग, в.-пандж. ਭੰਗ «правила; любовь») — психотропное средство, получаемое из мужских и опыленных женских растений индийской конопли^[1]

В Индии и Пакистане используется как для питья, так и для курения при различных религиозных церемониях^[2]. Процедура курения бханга занимает особое место среди обычаев сикхов^[3], а также в мусульманских традициях субконтинента^[3].

Правовая информация

В кулинарии

«Бханг ки тхандаи» (хинди भंग की ठंडाई) — популярный напиток во многих районах Северной Индии. Рецептура производства основана на смешивании с bhang thandai любых холодных жидкостей с добавлением миндаля, специй, молока и сахара. Медали, металлические кольца и другие объекты, изготовленные из меди, размещаются в посуде с напитком^[1].

«Бханг Ласси» — кефир из козьего молока с добавлением бханга. Популярный напиток, включаемый в меню в ресторанах Индии и Таиланда. Свободно продаётся в индийских городах Джайсалмер, Пури и Бенарес (Варанаси). Центром торговли Бханг Ласси признаётся небольшой священный город Пушкар (штат Раджастхан)^[1].

В качестве вкусовой добавки шарики бханга используются для приготовления сладостей.

В фольклоре Индии и других стран Азии

Бханг широко присутствует в индийском фольклоре. Вот один из примеров поговорки на хинди:

घर में भूंजी भंग नहीं हैं (ghar mein bhoonji bhang nahi hai)

На русский её можно перевести так: «В доме даже плохого бханга нет». Так говорят об очень бедной семье.

Бханг часто упоминается в персидском и арабском фольклоре, в сказочном эпосе «Тысяча и одна ночь».

См. также

• Киф

Примечания

Эта страница в последний раз была отредактирована 8 апреля 2024 в 17:10.